おばんざいが食べたいな～
そんなわけでおばんざいランチに
行ってきました
お昼だけやっているこのお店
ビュッフェスタイルで
好きなだけとれます
常連さんばかりのようで
家に帰ってきてご飯を食べるような
癒されるお店でした
味も薄味なのに満足感一杯で
どれもとても美味しいっ🎵
おでんに焼きそば、もちろん
ご飯にお味噌汁、カレーまで
食べました(笑)
これだけ食べて700円ですよ～？
大食いの私にはもってこいです
これは通うのもわかります
このお店に通って5キロやせたという
クチコミもありました
なるほど納得ですね
必要な栄養素をバランスよく
種類豊富にいただくのが
綺麗に健康に痩せる秘訣です
おばんざいとは？
京都の常の日のお惣菜の事です
京都の特殊な文化的背景や
地理的条件、気候風土などで
育まれてきた食文化ですね
手軽に作れて経済的
低脂肪
低カロリー
高タンパク
塩分控え目
見た目美しく繊細で薄味で
ヘルシー‼
ポイントは
☆旬の地元の野菜中心
旬の一番美味しい時期の野菜を使い
地元のものをいただくことで
栄養価も安全性も高いです
ダイエット的にもとても
効果的です‼
☆出汁をきかせるる
京都では労働者より公家社会を
形成する人々を中心とした
町であった事から薄味を好みます
現代人も肉体労働より頭脳労働に
近い生活リズムですから
塩分の取り過ぎには気を付けたいですね
控え目な塩分でおいしく食べるには
出し汁の役割は大きいものです
素材の味を楽しむには天然の出し汁が
欠かせないのです
☆調味料をこだわる
素材が揃えば調味料が大切！
酒、みりん、塩、味噌、醤油、酢、砂糖
これさえあれば無限の料理が
できますから和食はすごいですね
安全な製法で作られた調味料を
使うことで素材の良さが更に
引き立ちます
あとは乾物の役割も重要です
海から遠く山に囲まれた狭い
京都の食卓には乾物は
欠かせないものでした
でもこの乾物がビタミンや
ミネラルを豊富に含んでいて
なおかつ食物繊維がたっぷり
私は海のあるところへ行く方に
お土産何が欲しい？
と言われるとすかさず
ワカメ、昆布、焼き海苔、鰹節と
答えます(笑)
単にダイエット食としてだけではなく
自然の健康食
和食を推奨するダイエットの
メニューに欠かせない料理
それがおばんざいなのです
おばんざいをちょこちょこ頼みながら
お酒を嗜むのも大好きです
久しぶりに京都行って来ようかなと
思ってしまいますね～
おばんざいでダイエット！
家で常備菜を作るのもよし
時間のない方はおばんざい屋さんで
少しずつたくさんを食べて
幸せおばんざいダイエットを
しましょ🎵
今日の紹介したおばんざい屋さん
愛知県名古屋市熱田区四番2-5-16
珠むら
0526531180
お昼だけ営業してます
お近くの方は一度足を運んで見てください