栄養価の高い納豆

 

 

お値段もお手頃で毎日食べたい

食材ですが組み合わせによっては

せっかくの納豆の凄いパワーを

半減してしまうこともあります

 

どのように取り入れたら

良いのでしょう？

 

納豆＋生卵

 

 

えっ！この組み合わせ駄目なの？？

なぜ避けた方が良いのかと言いますと

 

納豆に含まれるビオチンは

ビタミンの１種でアレルギー反応が

起きた時に体内のヒスタミンを

外に排出してアトピー性皮膚炎などの

改善に効果があります

このビオチンの天敵が卵の白身に

含まれるアビジンという成分で

一緒に食べるとビオチンの吸収を

阻害してしまう恐れがあります

このような理由で納豆に生卵の

組み合わせはオススメできないのです

ただしアビシンは卵の白身にのみ

含まれているので卵黄だけを

混ぜるのはOKですね

卵も加熱をすれば問題ないので

目玉焼きや卵焼きは組み合わせても

問題はありません

 

 

熱々ご飯＋納豆

 

 

熱々ご飯に納豆

美味しいですよね

しかしこれまた問題点が…

 

納豆の発酵過程において納豆菌が

産生する酵素であるナットウキナーゼが

死滅してしまうのです

ナットウキナーゼは50℃以上で

活性が鈍くなり70℃でほぼ働きを

失ってしまいます

 

熱々ご飯はあきらめてほんのり温かい

ご飯の上にのせて食べて下さいね

 

また納豆は食べる20分前から冷蔵庫から

出しておいてください

常温にすることで発酵が進み

同時にナットウキナーゼも

活性化します

 

 

 

《ナットウキナーゼの効果》

①血栓症の予防

②高血圧の予防

③コレステロール値を下げる

 

 

いつ食べたらいいの？

 

日本の朝食でお馴染みの納豆ですが

実は夜食べるのがオススメ‼

 

成長ホルモンの分泌を促すアルギニンや

血液サラサラ効果のある

ナットウキナーゼが睡眠中に

作用してくれます

血栓は深夜から早朝にかけて

できやすいので夕食や寝る前などに

摂取するのが効果的ですね

 

私は納豆をよくかき混ぜて

亜麻仁油と黒すりごまでいただくのが

好きですよ

 

よ～くかき混ぜることで口当たりよく

旨味が増します

 

何気なしに食べている納豆

食べ合わせや食べ方で効果が

増すのであればやらない手はないですね

 

納豆の栄養価を最大限に引き出し

美味しくいただきましょう