みなさん高きびってご存知ですか？

畑のビーフと言われている

高きびについてお話したいと思います

 

 

高きびとは？

 

 

「たかきび」と呼びます

高きびは小麦と米、トウモロコシ

大豆に続く世界五大穀物の1つです

アフリカが原産地で英名で「ソルガム」

と呼ばれています

日本では「もろこし」とも

呼ばれていますね

昔から粉状にして餅や団子を作って

食べられてきました

 

高きびはとっても栄養満点で

見た目も食感も挽き肉に似ています

ハンバーグに使用したらまさか

挽き肉ではないなんて気づかない

程です

 

 

このお肉の代用品として使える

高きびにはどのような栄養素が

含まれているのでしょうか？

 

 

高きびに含まれる栄養素は？

 

🌟ビタミンB群

糖質や脂質の代謝をサポートしてくれます

コレステロールの排出や血糖値の低下に

力を貸してくれダイエットの味方と

なります

 

🌟鉄分

白米の10倍の鉄分が含まれ

貧血を予防してくれます

 

🌟食物繊維

白米の約20倍も含まれます

便秘を解消して腸内環境も整え

ダイエット効果を上げていきます

 

🌟ナイアシン

胃腸の働きを良くして皮膚の健康も

保ちます

 

🌟ルチン

血流を良くしてくれます

 

🌟カルシウム　マグネシウム

骨粗鬆症を予防します

 

その他に

🌟必須アミノ酸(タンパク質)

🌟ビタミンE

🌟マンガン

🌟カリウム

🌟リン

も豊富で高血圧予防やむくみ防止

胃腸の機能を正常化し

アレルギー症状も緩和してくれます

 

 

そして

ポリフェノールも豊富なので

アンチエイジング効果も期待できます

 

 

タンパク質で言うのであれば

お肉を食べた方が多く摂れますが

お肉には脂肪分も多く含まれています

動物性の脂肪は人間の体温では

溶けにくくて燃焼されにくいので

摂りすぎることで様々な病気を

引き起こす可能性が否定できません

しかし高きびであれば穀物ですので

脂肪の心配もないですね

カロリー的にもお肉と比べると

5分の1なのです

 

 

これ程までにいろいろな栄養が

含まれる高きびを取り入れれば

栄養バランスがグ～ンと高まりますね👏

 

 

栄養満点🎊

是非とも摂りいれたい高きびですが

どう食べればよいのでしょうか？

 

高きびの食べ方

 

めんどくさそうだと思う方もいるかも

しれませんが実はとっても簡単なので

試して見てくださいね

 

 

①高きび1カップを水で軽く洗います

②1.5カップの水に塩小さじ4分の1を

入れてお鍋で加熱します

沸騰したら蓋をしたまま弱火で

約30分炊きます

③火を止めて10～15分程蒸らします

 

以上です

 

簡単ですよね

 

そのままお米代わりに食べるもよし

天然塩や植物油を加え

ハンバーグ

麻婆豆腐

キーマカレー

肉団子

餃子

ジャージャー麺

などいろいろな料理に挽き肉代わりに

使ってみてくださいね

 

 

 

ダイエット中で脂っこいお肉を

控えている方

 

高きびを食べればお肉を食べてるような

満足感も得られ尚且つたくさんの

栄養素まで摂れてしまいますよ

 

高きびはスーパーなどではお見かけ

しませんのでネットショップで

探してみてくださいね

 

 

畑のビーフ！！高きびっ😋

貴方も効果的にダイエット

していきましょ💖